Fundação Rocha

CURSO DEGUSTAÇÃO DE CAFÉ

Campus Inconfidentes, em parceria com o SENAR e a Fundação Rocha oferece curso de Degustação de Café

Publicado em 14/11/2017, por Por Roberto Mendonça Maranho

O IFSULDEMINAS – Campus Inconfidentes, em parceria com o SENAR/MG – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural e a Fundação Carlos Silvério da Rocha, ofereceu o curso de Trabalhador da cultura do café/classificação e degustação. 

Foram duas turmas. Para a primeira, as atividades aconteceram no período da manhã/tarde e ocorreram entre os dias 06 e 10 de novembro no Centro Comunitário do bairro Boa Ventura, na cidade de Inconfidentes. Para a segunda turma, as atividades acontecem na Fundação Carlos Silvério da Rocha, no período da noite, entre os dias 06 e 17 de novembro. O curso tem carga horária de 40 horas. A primeira turma contou com 11 participantes, e a segunda com 13.

O instrutor do SENAR, Rafael Gustavo Moraes de Oliveira, explica que o curso é direcionado a produtores e pessoas ligadas ao meio rural. “O objetivo do curso é instruir o produtor a conhecer o seu produto. Conhecer quais as bebidas de café, os tipos de café, a classificação de café, e ele mesmo degustar o seu café, torrar o seu café, o que ele produz no dia a dia. Nosso objetivo é instruir o produtor a melhorar a qualidade dos cafés. A região tem um grande potencial”.

O participante do curso, Cláudio Rodrigues Siqueira, de 37 anos, morador do Bairro Boa Ventura no município de Inconfidentes conta que busca aprimorar a qualidade de sua produção. “Escolhi fazer o curso porque minha família já vem de gerações de café. Essa geração não teve conhecimento do produto como estando tendo hoje. Quero buscar mais conhecimento para aprimorar e melhorar a minha qualidade de café”.

Luís Fernando Pinto, de 34 anos, morador da cidade de Pouso Alegre, participa do curso e é proprietário de uma cafeteria e conta que escolheu fazer o curso para agregar mais valor ao seu produto. “Eu, como proprietário de cafeteria, conheço o café na xícara, o produto final. Não conhecia a parte produtiva. Às vezes a gente prova um bom café e não sabe como ele foi feito, os cuidados que teve. Então esse curso veio para agregar isso, a conhecer toda a cadeia, a valorizar nossa região que é a melhor do Brasil para ter bons cafés. Hoje eu agreguei mais valor ao meu produto”.

Ascom - Assessoria de Comunicação - ascom.inconfidentes@ifsuldeminas.edu.br

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