Fundação Rocha

CURSO CLASSIFICAÇÃO DE CAFÉ

Campus Inconfidentes, em parceria com o SENAR e a Fundação Rocha oferece curso de Classificação de Café

Publicado em 02/02/2018, por Texto e Fotos: Roberto Mendonça Maranho

O IFSULDEMINAS – Campus Inconfidentes, em parceria com o SENAR/MG – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural e a Fundação Carlos Silvério da Rocha, ofereceu o curso de Classificação e Degustação de Café.

As atividades aconteceram com duas turmas, sendo uma no período da manhã/tarde e outra no período noturno, e ocorreram entre os dias 29 de janeiro e 02 de fevereiro na Fundação Rocha, na cidade de Inconfidentes. O curso tem carga horária de 40 horas e contou com 12 participantes em cada turma, sendo a maioria estudantes do curso de Engenharia Agronômica do Campus Inconfidentes e filhos de produtores rurais.

Rafael Gustavo Moraes de Oliveira, instrutor do SENAR, comentou que a capacitação tem como objetivo fazer com que o aluno aprenda como fazer um café de qualidade e conhecer o processo final que é a classificação e a degustação. “Os participantes estarão aptos a instruir os produtores, sendo que a região é muito boa para café especiais. Muitos não sabem que a região tem esse potencial. Queremos orientar os produtores para que possam pegar um preço melhor no mercado”.

A participante Fransuelen de Oliveira Alves, 20 anos, moradora da zona rural de Ouro Fino – MG e estudante do curso de Engenharia Agronômica, contou que teve interesse em fazer o curso para complementar sua formação acadêmica. “Eu consegui ter uma base para minha carreira, para eu chegar no produtor e conversar com ele. Explicar para ele qual a importância de saber o café que está produzindo”.

Túlio Madureira da Costa, 21 anos, morador de Cambuquira – MG, aluno de Engenharia Agronômica, participou do curso e destacou a importância da capacitação para quem pretende desenvolver atividades de extensão. “O curso possibilitou entender melhor como funciona a degustação e classificação de café e termos uma base para passarmos ao produtor algum detalhe em que ele possa estar pecando na hora de mandar o café para uma revenda. O objetivo é colaborar com o produtor”.

Ascom - Assessoria de Comunicação - ascom.inconfidentes@ifsuldeminas.edu.br

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