Fundação Rocha

CURSO CAFÉS ESPECIAIS

Campus Inconfidentes, em parceria com o SENAR e a Fundação Rocha oferece curso de Cafés Especiais

Publicado em 26/02/2018, por Texto e Fotos: Roberto Mendonça Maranho

O IFSULDEMINAS – Campus Inconfidentes, em parceria com o SENAR/MG – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural e a Fundação Carlos Silvério da Rocha, ofereceu o curso Trabalhador da cultura do café/Classificação e Degustação de cafés especiais.

As atividades ocorreram entre os dias 19 e 23 de fevereiro na Fundação Rocha. O curso tem carga horária de 40 horas e contou com 08 participantes.

Rafael Gustavo Moraes de Oliveira, instrutor do SENAR, explicou que o curso de Cafés Especiais é para quem já trabalha com classificação e degustação de cafés ou para quem já tenha realizado o curso de Café Convencional. “O curso de Café Convencional passa para o participante a noção de uma classificação de café, ele conhece o preparo da lavoura até a parte final”, disse o instrutor. “O curso de Cafés Especiais é mais avançado e foca na parte de qualidade. O produtor vai conhecer as qualidades e os atributos do café”, complementou.

A participante, Gabriela Ester Ferraz, 29 anos, moradora de Inconfidentes, contou que formou esse ano no curso de Ciências Biológicas no Campus Inconfidentes e que é filha de produtor de café. Durante o desenvolvimento de seu Trabalho de Conclusão de Curso, trabalhou com café e percebeu o potencial do produto de seu pai. “Eu tenho um projeto em parceria com a Incubadora para tentar levar o café do meu pai para o mercado. Hoje eu estou aqui para aprender mais, conhecer mais sobre o mundo dos cafés especiais para tentar colocar o produto do meu pai direto para o consumidor, levar um produto de qualidade para o consumidor da região”.

Orismar Francisco de Mira, 42 anos, produtor rural do município de Inconfidentes, contou que escolheu fazer o curso para agregar valor ao seu produto e aumentar o conhecimento sobre o que está produzindo e vendendo.

O curso de Café Convencional também está sendo oferecido no período noturno, entre os dias 19 de fevereiro e 02 de março. O curso denominado Trabalhador da cultura do café/Classificação e Degustação de cafés tem carga horária de 40 horas e conta com 13 participantes.

Ascom - Assessoria de Comunicação - ascom.inconfidentes@ifsuldeminas.edu.br

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