Fundação Rocha

CURSO: TORRA DE CAFÉ

Produtores rurais da região participam de curso de Torra de Café. Capacitação busca agregar valor à mercadoria

Publicado em 05/06/2018, por Reportagem: Roberto Mendonça Maranho

Para complementar os cursos de Classificação de Degustação de Cafés Especiais e de Cafés Convencionais, foi realizado o curso de Torra de Café, que contou com 10 participantes, em sua maioria produtores rurais da região. A capacitação teve carga horária de 24 horas e foi oferecida pela SENAR/MG em parceria com o Campus Inconfidentes e a Fundação Carlos Silvério da Rocha, entre os dias 04 e 06 de junho.

Rafael Gustavo Morais de Oliveira, instrutor do SENAR, contou que o curso mostra a importância da torra, utilizando programa de computador e de forma manual, chegando ao tempo adequado e obtendo o ponto de torra ideal. 

O Engenheiro Químico do Campus Inconfidentes, Eduardo de Oliveira Rodrigues, coordenador do Laboratório de Análise de Solos, disse que o laboratório presta serviços para a comunidade, sendo que o público é formado por 80% de cafeicultores. “Estou aqui nesse curso, porque além de fazer as análises, também prestamos assistência técnica para os produtores”, comentou Eduardo. “Com os cursos do SENAR, também podemos fazer a parte de extensão rural”, completou.

José Lauricio Góes, produtor de café em Inconfidentes e Ouro Fino, disse que busca levar ao máximo tecnologias às suas lavouras de café. “O curso sempre acrescenta informações. A gente fica mais competitivo”, disse José. “Estou buscando essas informações para procurar agregar um pouco mais de valor a minha mercadoria”, completou.

Ascom - Assessoria de Comunição - ascom.inconfidentes@ifsuldeminas.edu.br

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